ओट्स को सुपर फूड कहा जाता है। इससे बनी रेसेपी खाने में स्वादिष्ट और हेल्दी होती हैं। यूं तो आमतौर पर लोग ओट्स को दूध में या फिर उसे उपमा के तौर पर लेना पसंद करते हैं। लेकिन अगर आप कुछ नया ट्राय करने के शौकीन है तो ओट्स मसाला वड़ा काफी अच्छा आप्शन हो सकता है। ये वड़ा ओट्स के साथ चुनिंदा मसालों को लेकर बनाया जाता है। यह खाने में स्वादिष्ट तो है ही साथ ही पचने में आसान होती है। यह झटपट तैयार होने वाली रेसिपी है।
ओट्स मसाला वड़ा के लिए सामग्री
1 कटोरी ओट्स, 1/2 कटोरी चावल का आटा, 1/3 कटोरी गाढ़ा दही, दही खट्टा नहीं होना चाहिए, सादा नमक स्वादानुसार, काला नमक चुटकीभर, 1/2 चम्मच काली मिर्च, हरी मिर्च 2-3, एक चम्मच अदरक का पेस्ट, तलने के लिए तेल।
ओट्स मसाला वड़ा बनाने की विधि
ओट्स मसाला वड़ा बनाने के लिए ओट्स को बारीक पीसकर रख लें, फिर उसमें चावल का आटा, अदरक, हरी मिर्च, नमक और काली मिर्च डालकर मिक्स कर लें।
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सारी सामग्री एक सार करने के बाद उसमें दही मिला दें, इसे आटे की तरह गूंथ लें। इस बात का खास ख्याल रखें की यह डो ज्यादा गीला ना रहे। अब इसके गोल-गोल पेड़े बना लें, फिर इसे थोड़ा चपटा करलें, सारे वडे बनाकर रख लें,
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अब एक पैन में तेल गर्म करें और फिर इसे गोल्डन होने तक फ्राय करें, इसे मीडियम फ्लेम में तले ताकि यह क्रिस्पी रहे। फिर इसे हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।