कोदो कुटकी से आइसक्रीम बनाने वाले भोपाल के स्टार्टअप को IIM काशीपुर से मिला 25 लाख़ रुपए का ग्रांट

भोपाल। बाजरा और बाजरा-आधारित उत्पादों पर काम करने वाले भोपाल की एक स्टार्टअप को भारतीय प्रबंधन संस्थान-काशीपुर से 25 लाख रुपये का अनुदान मिला है। स्टार्टअप क्रुशिका नेचुरल्स उन सात कृषि-आधारित स्टार्टअप्स में से एक है, जिन्हें 27-28 जनवरी के बीच भारतीय प्रबंधन संस्थान [IIM] काशीपुर में आयोजित उत्तिष्ठ 2024 के 7वें संस्करण के दौरान अनुदान प्राप्त हुआ है।

500 स्टार्टअप्स में से, कृषका नेचुरल्स ने उन सात स्टार्टअप्स की सूची में जगह बनाई, जिन्हें आईआईएम-काशीपुर के इनक्यूबेशन सेंटर में दो महीने के प्रशिक्षण के साथ अनुदान प्राप्त हुआ। यह परियोजना केंद्रीय कृषि मंत्रालय द्वारा समर्थित IIM काशीपुर के फाउंडेशन फॉर इनोवेशन एंड एंटरप्रेन्योरशिप डेवलपमेंट [FIED] द्वारा शुरू की गई थी।

क्रुशिका नेचुरल्स ने अन्य बाजरा-आधारित उत्पादों के बीच बाजरा-आधारित आइसक्रीम विकसित की है। भोपाल की रहने वाली प्रतिभा तिवारी ने कहा, "इस अनुदान से हम बड़े पैमाने पर बाजरा आधारित आइसक्रीम का उत्पादन करने के लिए एक आइसक्रीम फैक्ट्री स्थापित करने में सक्षम होंगे।"

तिवारी ने खुदरा और ई-कॉमर्स उद्योग में अपने उत्पाद को बढ़ावा देने के लिए उत्तराखंड के काशीपुर शहर में उत्तिष्ठ 2024 मेले के 7वें संस्करण में एक स्टॉल लगाया है। उत्तिष्ठ कृषि आधारित स्टार्टअप को बढ़ावा देने के लिए केंद्रीय कृषि मंत्रालय द्वारा आयोजित एक स्टार्टअप कार्यक्रम है। "हम मध्य प्रदेश में 350 से अधिक आदिवासी किसानों के साथ काम कर रहे हैं जो हमें कच्चे बाजरा की आपूर्ति करते हैं। इसे संसाधित करने के बाद, हम आइसक्रीम सहित कई उत्पाद तैयार करते हैं," उन्होंने कहा, 'आईआईएम काशीपुर में प्राप्त दो महीने के प्रशिक्षण ने उन्हें आगे बढ़ने में मदद की। उसका व्यवसाय, रणनीति बनाना, खर्चों को कम करना और वितरण करना है।'

आईआईएम काशीपुर के निदेशक प्रोफेसर कुलभूषण बलूनी ने रविवार को संवाददाताओं को संबोधित करते हुए कहा, "पिछले छह वर्षों में, हमने पहाड़ों पर खेती करने वाले किसानों के साथ काम करने वाले क्षेत्रीय स्टार्टअप का समर्थन करने पर ध्यान केंद्रित किया है।"

आईआईएम-काशीपुर के अनुसार, 2018 में इन्क्यूबेशन सेंटर की स्थापना के बाद से, आईआईएम-काशीपुर ने विभिन्न कार्यक्रमों के तहत 189 स्टार्टअप का समर्थन किया है। इसमें कृषि के क्षेत्र में नवीन विचारों के साथ काम करने वाले 68 स्टार्टअप शामिल हैं।

एफआईईडी के प्रबंध निदेशक और आईआईएम काशीपुर में ई-सेल के अध्यक्ष प्रोफेसर सफल बत्रा ने कहा, "आईआईएम काशीपुर द्वारा समर्थित स्टार्टअप ने 3000 रोजगार पैदा किए हैं और सात लाख किसानों के जीवन में बदलाव लाए हैं।"